什么是農藥殘留？

食品農藥殘留指給農作物直接施用農藥制劑后，滲透性的農藥主要黏附在蔬菜、水果等作物表面，大部分可以洗去，因此作物外表的農藥濃度高于內部。

農藥殘留對人體有哪些危害？

身體免疫力下降：長(cháng)期食用帶有農藥殘留的果蔬，農藥被血液吸收后，直接損害神經(jīng)元，導致身體某些器官免疫力下降，出現經(jīng)常性感冒、頭暈、心悸等。

急性中毒：癥狀輕的可有嘔吐、頭痛等表現，嚴重可出現痙攣、昏迷、呼吸困難，甚至死亡。

慢性危害：慢性危害容被人忽視，因為短期內不會(huì )有明顯癥狀，但如果長(cháng)期接觸，在人體內蓄積到一定劑量，可能導致人體神經(jīng)系統、內分泌系統、肝臟及腎臟損傷。

致癌、致畸、致突變：農藥殘留對于人體健康的危害性，不僅表現在一般毒性，還表現為生殖毒性作用和對人類(lèi)的致癌、致畸、致突變作用。