食品工業(yè)離不開(kāi)食品添加劑，食品添加劑可以改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)

化學(xué)合成或天然物質(zhì)，被譽(yù)為現代食品工業(yè)的靈魂。但是食品添加劑添加不當或添加過(guò)量時(shí)有發(fā)生，甚至添加非食用物質(zhì)

嚴重影響了食品安全。因此世界各國通過(guò)制定相應的法規對食品添加劑種類(lèi)和進(jìn)行管控。

食品添加劑檢測檢測項目主要包括：23個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著(zhù)色劑、護色劑

酶制劑、增味劑、營(yíng)養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

非食用添加劑：三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、、、解抗劑、（1—4號）

甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）、堿性橙Ⅱ（王金黃、塊黃）、硼酸、硼砂、硫氰酸鈉、美術(shù)綠、孔雀石綠、結晶紫

堿性嫩黃、酸性橙、玫瑰紅（羅丹明）、工業(yè)甲醛、工業(yè)火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、殼

皮革水解物、溴酸鉀、金玉蘭酶制劑、富馬酸二甲酯、動(dòng)物水解蛋白、硫氰酸根等。食品添加劑檢測